Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha cozinhando até dissolver. Acrescente o leite quente, a noz moscada e o sal, mexendo até ficar homogêneo e encorpado. Em seguida, com o fogo desligado, acrescente o creme de leite e continue mexendo. Reserve.
Doure os filés de tilápia com sal e azeite, e deixe escorrer por alguns minutos. Em uma tigela, faça uma camada de batatas, coloque por cima o peixe, a cebola e o molho. Ao final, coloque o queijo ralado e, se desejar, orégano. Leve ao forno médio, 200ºC, por cerca de 25 minutos ou até ficar dourado. Bom apetite
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