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Maionese Verdinha de Inhame

Ingredientes

  • 3 inhames médios bem cozidos e em cubos (2 xícaras (chá) = 280g)
  • Aprox. ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho (sem o miolo)
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca grosseiramente picada
  • ½ colher (café) de Sal Maríssimo Mãe Terra

Modo de Preparo

Processe todos os ingredientes até atingir uma consistência homogênea.
Acrescente um pouco de água, bem aos poucos, se quiser uma consistência menos cremosa.
Teste também com ervas diferentes e novos sabores. Sirva com pão quentinho.

Receita: Mãe Terra – Livro Bela Gil

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