Farofa Especial Campeira
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– 300g de Arroz Arbório
– 100g de Manteiga
– 1 Cebola
– 1 Litro de Caldo de legumes
– 100ml de Vinho Branco Seco
– 100g de Queijo Parmesão Ralado
– 200g de Corações de Alcachofras
1. Cortar a cebola e picar finamente.
2. Dourar a cebola na metade da manteiga, acrescentar as alcachofras (cortadas ao meio) e o arroz e misturar bem.
3. Acrescentar o vinho e mexer até absorver todo o líquido, acrescentar o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido, porém firme.
4. Quando atingir o ponto desejado, misturar a manteiga restante e o queijo parmesão.
Fonte: http://www.hemmer.com.br/
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