Bolinho Sr Coelho - Econômico Atacadão

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Bolinho Sr Coelho

 

 

Material:

10 forminhas de cupcake

Saco de Confeitar

Cortador redondo de 1,5 cm de diâmetro

Gabarito em papel com as orelhinhas do coelho desenhadas

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

 Rendimento: 10 unidades

Ingredientes:

Bolinhos:

½ xícara (chá) de margarina culinária (90 g)

½ xícara (chá) de açúcar refinado (80 g)

2 ovos

¼ de xícara (chá) de leite integral (50 ml)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)

1 colher (café) de fermento em pó (2 g)

1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2 g)

1 xícara (chá) de Chipshow Gotinhas sabor Chocolate ao Leite Top (100 g)

Recheio e finalização:

1 xícara e ¼ (chá) de Creme Ganache sabor Chocolate com Avelã Melken (240 g)

2 colheres (sopa) de coco ralado queimado (8 g)

Decoração:

70 g de Cobertura Fracionada Branca Top

30 g de Gotas Coloridas Top Rosa

Preparo

Bolinhos: bata em velocidade média a margarina e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos um a um e bata por mais 2 minutos. Desligue a batedeira e limpe as laterais da tigela. Ligue-a novamente em velocidade baixa e adicione alternadamente o leite e a farinha de trigo. Por último, acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Desligue a batedeira e adicione o Chipshow Top misturando-o delicadamente à massa com uma espátula. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, deixando um dedo até a borda sem cobrir. Asse em forno médio (180 °C) preaquecido durante 20 minutos ou até que sua superfície esteja dourada e, ao espetar um palito em seu interior, este saia limpo. Retire do forno, coloque em uma grade e espere esfriar completamente.

Recheio e finalização: com o cortador redondo, retire a parte central dos bolinhos, fazendo um buraco em seu centro. Coloque a Ganache de Chocolate com Avelã Melken em um saco de confeitar e recheie os bolinhos. Devolva o pedaço de massa cortado para fechá-los. Espalhe o restante da ganache sobre a superfície de todos os bolinhos com uma espátula. Finalize com o coco queimado.

Decoração: coloque uma folha de acetato sobre o gabarito das decorações. Derreta o Top Branco e o Top Rosa em vasilhas separadas. Encha um cone de papel-manteiga com o Top Branco derretido, corte seu bico e, delicadamente, siga o contorno do gabarito com o desenho das orelhas de coelho. Proceda da mesma maneira com o Top Rosa, fazendo o centro das orelhinhas e o nariz. Leve para secar em geladeira e destaque as decorações. Com uma faca pequena, faça dois furos nos cupcakes para encaixar as orelhas. Espalhe um pouco da ganache restante sobre os narizes e cole-os nos bolinhos. Guarde-os em caixinhas e finalize com um laço.