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Biscoito de Páscoa Garoto

Ingredientes

Massa versátil:

– 200 g de Cobertura de Chocolate

Branco GAROTO

– 3 xícaras (chá) de açúcar impalpável (300 g)

– 1 colher (sopa) de glucose de milho (25 g)

– 1 clara

– 1 colher (sopa) de conhaque (12,5 ml)

– Corante alimentício vermelho

– Corante alimentício amarelo

Biscoitos:

– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)

– 1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)

– 1 colher (café) de sal

– 1 tablete de manteiga (200 g)

– 1 ovo

– 1 colher (café) de fermento em pó

– Raspas de casca de limão

– Raspas de casca de laranja

– 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó GAROTO (27 g)

 

Preparo

Massa versátil: siga a receita da massa versátil. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Massa para os biscoitos: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a manteiga, o ovo e o fermento em pó.

Aromatize com raspas de casca de limão e laranja e amasse bem, até formar uma bola macia. Divida a massa em duas partes e acrescente a uma delas o chocolate em pó.

Com um rolo, abra a massa entre dois plásticos até conseguir uma espessura de cerca de 5 mm. Retire um dos plásticos e corte a massa com cortadores temáticos de Páscoa,

como coelhos, ovos e cenouras. Passe para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido, a 180ºC, por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam

douradas. Deixe esfriar para desenformar. Para decorar os biscoitos, retire a massa versátil da geladeira e sove-a, deixando-a bem maleável. Divida a massa em 3 partes e junte

a duas delas corantes vermelho e amarelo até atingir a cor desejada. Coloque uma porção da massa entre duas folhas plásticas e abra com um rolo, até chegar à espessura de 5 mm.

Retire uma das folhas plásticas e, com os mesmos cortadores de biscoito, corte a massa. Coloque cada recorte imediatamente sobre os biscoitos de suas respectivas figuras,

pressionando levemente para que grudem.

Dica: mantenha sempre a massa versátil fechada em um plástico, para que não resseque. Os corantes alimentícios são encontrados em lojas especializadas